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伟德体育下载教程·阿姨说南瓜包饺子选瓜很重要,照着做真香,馅抱团一口一个停不来

2020-01-10 14:29:06 来源:阅读:1108

伟德体育下载教程·阿姨说南瓜包饺子选瓜很重要,照着做真香,馅抱团一口一个停不来

伟德体育下载教程,今儿得吃饺子了,好几天没包了,大人孩子都嚷嚷馋。

吃啥馅的呢,没提前准备,冰箱里也没翻到啥菜,突然看见前几天去阿姨家带回的南瓜,想起临走的时候阿姨告诉我,嫩南瓜包饺子吃,老南瓜蒸、炖着吃,好嘞,今儿就这馅了!

家里的小朋友无肉不欢,这次肉馅多一些,馅抱团的饺子才更香啊!

说道这里肯定有人会问,南瓜又面又甜的,包饺子能好吃?

答案是:非常非常好吃!宝妈用的是嫩一些的南瓜,没那么甜,水份相对也多些,所以包饺子最合适。另外,我考虑到南瓜的味道好多人不喜欢,所以加了香菇,目的有两个,一是提香,二是掩盖南瓜的味道,没想到,这搭配还真对了,饺子一出锅全家都夸,第二锅还没等煮好空盘子又都端来了,都说第一次吃这馅的,新鲜、好吃的停不下来呀!

还是那句话,文末小贴士,要点全在那儿,看完再做哦,肯定一次成功!

食材:面粉700克,猪肉馅450克,嫩南瓜少半个,干香菇16个,葱末、姜末、白胡椒粉、酱油、料酒、花生油、盐

做法:

1 备好食材。香菇洗净泡软

2 面粉加水和成饺子面团,盖上盖子一旁饧30分钟

3 南瓜去瓤、削去外皮,洗净

4 用擦菜板擦成短细丝

5 稍微再剁一剁,加盐抓匀,静置几分钟刹水(南瓜丝也可以不剁)

6 肉馅入一盆,先分次加水顺时针搅至滋润,再加葱姜末、白胡椒粉、酱油、料酒、花生油、盐,顺时针搅匀(顺时针搅馅抱团)

7 香菇稍微攥水,切细丝再切成小丁

8 加入到肉馅盆里,南瓜稍微攥水共入一盆

9 顺时针搅匀,馅就调好了

10 面案上撒少许面粉,饧好的饺子面团搓成长条、揪剂、按扁,擀成中间微厚四周薄的圆形饺子皮

11 包成饺子,随包随留空隙码好

12 锅内加水大火烧开,下入饺子,三开点两次凉水饺子就可以出锅了

宝妈小贴士:

1肉馅要先搅水,这样馅嫩不发硬、滋润可口

2 顺时针搅肉馅才抱团

3 用干香菇味道更浓郁

4 南瓜最好选嫩的,不甜做馅才好吃

5 南瓜丝可以不剁,宝妈家里有老人所以要稍微碎一些

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